打造品牌展會 促進行業發展
2007年的調味品博覽會，有哪些新的亮點、新的舉措，將會對飛速發展調味品市場的進一步繁榮產生怎樣的深遠影響？值博覽會開幕在即，記者專程走訪了中國調味品協會，采訪了衛祥云衛會長。記者（以下簡稱記）：協會去年舉辦的2007’中國國際調味品博覽會入選了2007中國食品展會“TOP 20強”之列，調味品博覽會顯然已經得到了廣大企業的認可。
衛會長（以下簡稱衛）：是的，入選2005中國食品展會“TOP 20強”是即對協會工作的肯定和支持，也是一種鞭策和提醒。中國調味品協會針對目前調味品展會市場混亂，商業運作不規范的現狀，以“促進產業資源整合、提升企業品牌形象”為宗旨，與國內外相關行業協會和知名企業廣泛合作，努力打造行業內唯一的品牌展會，為調味品生產企業和批發、零售等上下次游企業搭建宣傳品牌、展示新品、投資洽談、相互交流的平臺。舉辦調味品博覽會，今年進了20強，期待通過協會和廣大調味品企業的共同努力，將展會越辦越好，越辦越大，再從20強進到10強，這實際上給我們提出了一個更清楚而具體的努力目標，為此協會將不斷創新和改進工作方式方法，努力做好展會的各方面籌備與服務工作，回報廣大參展企業。
記：今年3月中旬的博覽會新聞發布會我有幸參加，我記得您當時提到了本屆博覽會的一些新的服務突破。屬于服務業的展會業，其服務質量必定是評定一個展會優秀與否的重要標志，這些新的服務具體體現在哪些方面？
衛：根據上屆博覽會的展后總結和對展商、觀眾的回訪情況統計，今年的博覽會將在七個方面實現較大突破。1、在規模上，將“中國國際調味品博覽會”更名為“中國國際調味品及食品配料博覽會”，增加食品配料企業參展比重，更方便行業內的企業進行商貿洽談； 2、在選址上，場館選在交通更加便利，設施更加專業，知名度更高的北京展覽館；展位面積增加一倍，展位進行專業區域劃分，方便各類展商和觀眾參展并進行商貿合作洽談。3、在后勤上，針對去年參展商和觀眾對展臺搭建、運輸裝卸、安全管理和場館衛生等多個方面提出的改進意見，主辦方在前期工作中就已將其放在重要的位置，做好了充分準備。4、在宣傳上，一貫重視對展會的品牌宣傳，與50余家專業媒體及70多家網站保持長期友好合作關系，。5、在觀眾上，將從多個方面來確保此次博覽會的觀眾質量：利用協會10年來積累的龐大專業買家數據庫，有針對性地邀請專業觀眾；與各重點行業協會合作，包括中國連鎖經營協會、中國烹飪協會等，組織大量的連鎖和餐飲企業到會采購；與津京地區各大調味品批發市場合作，提供更為有效的專業觀眾保障；定期發放觀眾邀請函，廣泛吸引潛在觀眾的關注；協助展商邀請專業買家、重點客戶到會，并提供VIP觀眾注冊通道等等。6、在配套活動上，同期舉辦調味品行業戰略管理與企業家高峰論壇、調味品市場營銷人員培訓講座，生產技術學術交流會、經銷商分會成立大會、經銷商聯誼晚宴等配套活動。7、在特別支持上，中國疾病預防控制中心食物強化辦公室（FFO）將作為本次博覽會特別支持單位，協辦全國調味品生產技術學術交流會，并開設鐵強化醬油專題講座。屆時全國的知名專家、學者將齊聚一堂，就調味品生產技術方面的熱點問題進行探討。
豐富多彩的配套活動
記：你提到了博覽會同期準備的多項配套活動，能具體介紹一下么？
衛：此屆博覽會繼續秉承“促進產業資源整合，提升企業品牌形象”的辦展宗旨，從參展企業與專業觀眾的實際需求出發，以專業服務意識為向導，為他們精心“烹飪”了豐盛“大餐”：
戰略管理與企業家高峰論壇：邀請知名戰略理論專家及業內實戰企業家上臺演講，其目的是為增進我國調味品企業高層管理人員的交流，提升我國調味品企業家的戰略管理水平，探索我國調味品產業發展的戰略模式；
經銷商分會成立大會：調味品經銷商能夠通過自己的行業組織和調味品生產企業展開面對面接觸，共謀多層次地合作，用他們開拓市場的努力與這些企業的營銷實現緊密對接，與調味品生產企業實現共謀雙贏。
市場營銷講座：“培養調味品行業營銷精英，提升行業整體營銷水平”，將與具備豐富專業培訓經驗的《中外管理》雜志社強強聯合，廣邀業內知名專家學者及營銷精英，在博覽會期間為調味品市場營銷人員提供高端“充電”良機。
生產技術交流會：國內外從事調味品及相關產業的生產技術人員與科研專家學者共聚一堂，圍繞推動我國調味品產業的科技進步，加快調味品企業的技術改造，活躍調味品行業的學術交流，探索和研究我國調味品生產技術前沿和熱點問題，進行交流與溝通。
專業參觀團隊：“高質量的專業觀眾，一對一的貼身服務”，將組織業內知名經銷商及超市采購負責人在博覽會期間進行巡場，為企業搭建“零距離、低成本、低風險、高效率”的商貿洽談平臺，實現供求雙方直接溝通與交流。
博覽會同期還舉辦經銷商聯誼晚宴，發布調味品行業及相關產業的新產品、新技術、新工藝信息，企業講座和市場推廣等活動。
經銷商自己的組織
記：協會在今年有一個很大的動作，就是牽頭組織籌備成立經銷商分會，目前成立大會即將召開，各項工作的落實情況如何呢？
衛：協會本著服務經銷商、規范調味品市場經營的原則，發起成立經銷商分會組織，從開始就獲得了上級有關部門的大力支持和經銷商發起單位的積極響應。繼1月11日第一次籌備會議確定了經銷商分會的部分會長和副會長單位的候選人，討論了經銷商分會的業務范圍、經銷商分會入會程序、經銷商分會的入會資格與條件之后，協會又及時將《關于成立中國調味品協會經銷商分會的請示報告》上報國家有關部門，先后獲得了國務院國有資產監督管理委員會（簡稱國資委）和國家民政部的正式批復。此外，經銷商分會的籌建、宣傳和會員吸收工作，在經銷商分會發起單位和調味品生產企業的大力支持和幫助下，一直在有條不紊、卓有成效地開展。7月18日，我們又召開了第二次的籌備會議，共同確定了經銷商分會的領導機構。博覽會舉行的9月26日，經銷商分會將召開隆重的成立大會，屆時將會有全國各地的近2000家經銷商企業到會，共同慶祝自己行業組織的誕生。
記：在7月份的經銷商分會成立大會新聞發布會上，協會與經銷商企業共同提出了“倡導誠信經營理念，營造公平競爭環境”的共同宣言，經銷商分會成立之后將如何將這一理念貫徹到下一步的具體工作之中呢？
衛：成立后的經銷商分會將嚴格按照分會規定的業務范圍和工作職責開展工作，在對行業情況充分調研的基礎上，確定工作進度，逐步開展和推進分會工作。近期內，首先從信息服務、行業培訓、行業交流和行業調研方面入手，為經銷商提供專業服務。信息方面：創辦《調味品經銷》，為調味品經銷企業的管理人員和業務員提供全方位的市場信息和行業信息，并為調味品企業和經銷商提供互動的平臺，實現產銷對接。通過中國調味品網的經銷商版塊提供實時信息和交流。培訓方面：針對調味品經銷行業管理水平和知識結構的差距，開展系列培訓，包括針對管理人員的經營管理和發展戰略等的培訓，及針對業務員的銷售技巧、渠道開拓、客情關系管理等實際操作方面的培訓。提高行業整體素質，促進行業健康發展。交流方面：開展系列活動和論壇，為行業內人士提供經驗交流、研究探討和信息共享的平臺。同時組織業內人士參觀考察，了解國內外市場信息，開闊眼界。調研方面：開展對調味品經銷行業的基礎調查，包括市場容量、經銷商數量和布局、分銷政策等，掌握行業基本情況，為行業管理和相關企業提供一手信息。
記：協會還推選出了行業內的誠信經銷商評選活動？
衛：誠信經銷商評選活動是為促進我國調味品行業的產銷結合，在調味品行業內樹立誠信經銷商形象，表彰行業內優秀經銷商。由協會經銷商分會領導成員和調味品業內品牌企業營銷負責人組成的評選委員會根據參評經銷商的申報材料，遵循公平、公開、公正的評選原則進行評選，共有17家調味品專業經銷商獲此殊榮，他們將在經銷商分會成立大會上受到現場表彰。
創新才能不斷進步
記：今年，協會推出了博覽會產品獎金、銀、銅獎的評選活動，目前各獲獎企業及品牌應該已經揭曉了吧？
衛：是的！此項評選活動旨在提升企業品牌形象，擴大產品市場信譽，促進產業整體發展，目的是為促進我國調味品行業的發展，提升企業品牌形象，宣傳和推廣名優產品，帶動調味品及相關企業產品升級。協會根據參評企業的產品申報材料，組織調味品業內權威專家設立專業評審委員會，按照公平、公開、公正的原則，嚴格按照評選辦法進行評選，最后評出金獎14名，銀獎23名，銅獎26名。
記：近年來，西式調味品正在進入中國，這次博覽會上它們有什么表現？
衛：本次博覽會參展企業類型豐富，涵括調味品產品9大類（醬油、食醋、醬、醬腌菜、腐乳、料酒、香辛料、復合調味品、味精）及相關企業（食品機械設備及包裝材料、各類食品配料與添加劑）。同時各類西餐調味品,如番茄醬、沙拉醬、蛋黃醬、橄欖油、西餐漬菜等，也都將在此次博覽會上有所展示。中國調味品協會還接受了奧組委的委托，將牽頭奧運會調味品供應商的選擇和產品標準的制定工作。同時考慮到奧運會期間對西餐的要求較大，為了保證供應，中國調味品協會將在全國發展西餐調味品供應商的基礎上，開拓國際合作的渠道，吸引更多優秀的國外西餐調品生產企業加入并與其建立聯系。
記：今年博覽會上推出了產品獎金、銀、銅獎的展示區和新品展示的專區，新品的標準是什么呢？
衛：博覽會推出的新品展示活動，展示的新產品主要為2006年以來調味品業內最新的研發成果，范圍包括醬油、食醋、醬、醬腌菜、腐乳、料酒、香辛料、復合調味品、味精9大調味品類別和各類應用于調味品生產的食品添加劑和配料等。比起國外調味品生產廠家，國內調味品行業的技術研發投入的比例還差得不少，中國調味品協會雖然每年都會組織“新產品、新技術、新成果”的“三新”獎評選活動，但以一個集中展示的形式將整個年度的新產品及技術成果匯總在一起還沒有過。本次在博覽會期間設立2007年新產品展示專區，結合屆時舉行的全國調味品行業生產技術學術交流會，其目的是引導業內各界人士共同關注調味品行業最新的產品和技術研發動向，共同探尋調味品行業技術研發的最新發展方向，以促進中國調味品行業整體的健康良性發展。中國調味品協會作為行業的組織者與管理者，有責任有義務向生產廠家、商家和消費者展示國內、國際最新調味品新品和生產技術前沿的成果，同時這種設立專區的方式也有利于調味品行業內的專業經銷商發現具備市場潛力的產品，以他們開拓市場的能力幫助生產廠家打開市場，促進新品市場銷售和渠道拓展，從而縮短從生產技術轉化為產品效益的時間。
記：參展商和經銷商在本次博覽會上有什么比較不錯的新的舉措？
衛：作為本次調味品行業盛會贊助企業的北京王致和食品集團有限公司，在此次博覽會上不僅將加大投入展示集團公司形象及產品形象，還決定在博覽會同期舉辦集團公司的全國經銷商大會。王致和集團決定將自己的全國經銷商大會安排在此次博覽會期間，是想借助這一調味品行業國際國內的知名生產廠家、經銷商、專家學者、行業媒體共聚京城的機會，向自己的經銷商展示集團公司的形象，增強他們的信心，同時也為自己的經銷商提供了解調味品整體市場信息、同業競況，以及參加博覽會提供的各項配套活動，為經銷商們提供同行業學習交流提高的機會。
而經銷企業也很會捕捉博覽會閃現的商機，比如北京余氏福翔商貿有限公司，他們作為華北地區大型調味品專業經銷企業，將借助這一調味品行業品牌大聚匯的機會，同期召開訂貨洽談會，屆時將有來自北京、河北、內蒙、天津等華北地區的調味品生產廠家和二批商超過500家企業共聚京城，參加此次訂貨會，并觀摩調味品博覽會，參加各項調味品市場相關配套活動。
記：與去年的博覽會相比，今年的博覽會除了調味品生產企業參展外，主辦方還特別為調味品機械設備、包裝容器與食品配料企業參展劃分了區，為他們提供了與調味品市場的近距離接觸機會，本次博覽會這些企業肯定將會給博覽會添加不少色彩。
衛：協會充分考慮調味品生產企業的需求，設立專區，以集中展示的方式將調味品生產所涉及到的機械、包裝、容器設備及材料企業推出，引領行業市場潮流，為生產企業和設備企業的“對接”搭建方便快捷的商貿平臺。
無論是醬油、食醋等液態調味品釀造環節中制曲、混料、發酵、壓榨、過濾，生產線上的輸送系統、閥門和泵，還是味精和復合調味料成品階段的干燥、滅菌、粉碎、結晶、造粒，以及調味品包裝所需的封裝、灌裝、貼標、打包等，調味品生產工藝中所涉及到的機械設備與材料，都能在博覽會現場一覽而盡。
記：目前會展業的知識產權保護問題已經越來越受到參展企業和主辦方的重視，協會參加過 “藍天會展行動”——2007展會知識產權保護年度專項行動的“守法誠信經營，保護知識產權”承諾書簽名活動，在博覽會上會有哪些新的舉措？
衛：作為2006’中國國際調味品及食品配料博覽會的主辦方，中國調味品協會一直以“打造行業唯一品牌展會”為辦展目標。知識產權保護作為凈化展會市場、營造良好競爭環境的有力措施，中國調味品協會將以此為契機進一步提高展會管理水平，積極配合“藍天會展行動”。博覽會期間將設立專區宣傳《展會知識產權保護辦法》等法律法規規章；通過與參展單位簽訂展會保護知識產權責任合同等方式，落實知識產權保護責任制；及時報告展會期間涉嫌侵權現象，并對知識產權保護工作總結分析。
結束語
衛會長：中國調味品協會作為行業管理與服務者，籌辦調味品博覽會是以“促進產業資源整合，提升企業品牌形象”為宗旨的，全心全意為調味品企業提供了一個宣傳品牌、展示形象、商貿洽談、學習交流的綜合平臺，同時也為調味品生產企業與批發商、零售商建立聯系和進行貿易洽談提供機會。作為調味品行業的一次盛會，每一家企業，每一個觀眾，都可以方便快捷而且是富有成效地在博覽會上找到我們為其提供的各種實實在在的，具有可以度量的價值回報的“點”。
在這里，我向廣大調味品生產及相關企業、關心調味品行業發展的各界人士發出最誠摯的邀請，歡迎參加觀摩2007’中國國際調味品及食品配料博覽會，期待著9月25日至27日在北京展覽館與您相會！來源： 中國調味品協會
