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春季飲食保。涸侥先顺悦追鄢3E渥咸K葉

編輯: 發表時間:2010/3/9 瀏覽次數:5383


春天風多雨少氣候干燥,氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防御功能下降,容易誘發一些春季常見的疾病。因此,合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?在此,生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊,助您健康度過這個春天。

    只要去過越南,相信對那爽滑彈牙的米粉一定印象深刻。

  早熟的稻米遠沒有我國北方出產的大米甘香飽滿,做成的米飯看起來白得誘人,嚼起來卻干燥不飽滿,類似國內的秈米。為了調節稻米的口感,越南米粉在居民生活中處處可見。

  越南米粉喜歡放在各色高湯中,配以各式食材,真是鮮香滿口。盛放米粉的各色高湯,有牛肉湯、海鮮湯、雞肉湯等。無論哪種高湯,都是歷經多時慢火熬制,雪白的米粉上覆蓋著或是切成薄片的牛肉、牛筋,或是細細的雞肉絲,再有就是新鮮蝦仁、鮮魷魚片等,香氣撲面而來。

  值得一提的是,越南米粉更講究各式蔬菜的搭配,比如生豆芽、香菜等。這里邊,紫蘇葉算是最常用的一種。米粉不好消化,紫蘇葉通氣健胃,對消化很有幫助。此外,紫蘇葉還能解毒。越南的米粉中常放海鮮,這時放些紫蘇葉,能夠解除海鮮的毒性。當然,越南人還喜歡準備半個小青檸檬,往湯里擠上一點檸檬汁,更加清新爽口。

  按照越南人的飲食習慣,吃完后還會爽快地喝上一杯冰咖啡。在越南,冰咖啡就像中國的茶葉一樣平常。一小杯咖啡配上煉乳,加入盛滿冰塊的玻璃杯里,就成了美味可口的冰咖啡了。

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