越南龍利魚“龍”年不利 巴沙魚養(yǎng)殖潛力巨大
漁業(yè)是越南經(jīng)濟(jì)的重要支撐，沿海有1200種魚和70種蝦，全年水產(chǎn)出口達(dá)50億美元，大部分加工龍頭企業(yè)集中是南部區(qū)域，近幾年來，越南漁業(yè)發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)總量提升很快，尤其是巴沙魚（越南鯰）的出口強(qiáng)勢拉動(dòng)，對(duì)中國的鮰魚產(chǎn)業(yè)和美國本土鮰魚產(chǎn)業(yè)都有較大沖擊，僅去年對(duì)美巴沙魚片出口就高達(dá)8萬噸，不僅使美國許多本土鮰魚從業(yè)人員轉(zhuǎn)產(chǎn)，同時(shí)也促發(fā)了中國鮰魚輸美出現(xiàn)滯銷和退柜等問題。在中國廣西及至內(nèi)地大量銷售的龍利魚也多以巴沙代替，龍利本名舌鰨，與巴沙無關(guān)，因其體型差異較大，小的以條魚銷售，大的切片銷售，魚片常和巴沙魚片難以區(qū)分，國人常將兩者混淆，故龍利在中國大多指巴沙。2012年是中國的龍年，在中美兩國鮰魚市場表現(xiàn)不佳的同時(shí)，越南巴沙也出現(xiàn)了新的問題，據(jù)6月20日的《西貢解放日?qǐng)?bào)》報(bào)道，今年前4個(gè)月，胡志明市（即西貢）就有近8300家企業(yè)辦理歇業(yè)手續(xù)，經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示：越南企業(yè)群體從未陷入生產(chǎn)經(jīng)營如此悲觀的境地。而據(jù)越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會(huì)公布：今年第一季度，水產(chǎn)出口企業(yè)由去年第一季度的800多家減少到今年同期的500家，存貨量同比增加了32%，主要原因是近年來越南金融體系逐漸放開，民間資本活躍，但年利息卻高達(dá)20-22%，今年起政府又凍結(jié)了所有不動(dòng)產(chǎn)市場，致其融資抵押值下降，融資成本大大高于水產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營平均5%的凈利潤，政府認(rèn)識(shí)到這個(gè)問題的嚴(yán)重性，下調(diào)銀行利率、出臺(tái)延稅和減稅政策，但因企業(yè)各項(xiàng)費(fèi)用增大、產(chǎn)品售價(jià)下降，企業(yè)不敢冒險(xiǎn)融資擴(kuò)產(chǎn)，同時(shí)，越南今年加大邊境貿(mào)易檢查力度，對(duì)非正常外貿(mào)業(yè)務(wù)嚴(yán)厲打擊，從而使越南水產(chǎn)業(yè)短期情況仍在惡化。
今年6月26日，越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會(huì)主辦的第14屆國際水產(chǎn)展在胡志明市如期舉辦，為期三天，參展企業(yè)共170多家，其中有70%的水產(chǎn)加工企業(yè)和30%的設(shè)備制造商及服務(wù)商，分別來自于世界幾十個(gè)國家，預(yù)期觀眾4萬人，其中中國的設(shè)備商及水產(chǎn)企業(yè)設(shè)立展位不到10家，但中國去的觀摩人數(shù)卻不少，會(huì)上一致反映狀況不佳，巴沙魚片存貨1000噸以上的企業(yè)大有人在。
2011年因?yàn)槭袌鲂星檩^好，越南水產(chǎn)加工出口協(xié)會(huì)設(shè)定行業(yè)最低限價(jià)，各企業(yè)自覺遵守，取得較好效果。今年在此情況下，各企業(yè)已不顧限價(jià)，自由報(bào)價(jià)，但其經(jīng)營者比較團(tuán)結(jié)自保，同業(yè)之間互不拆臺(tái)，在付款方式上略為放松，可以從L/C改為D/P，可以為客戶貼牌生產(chǎn)。同時(shí)，越南巴沙加工企業(yè)紛紛在細(xì)節(jié)管理上做文章，隨著中國鮰魚副產(chǎn)物市場的消費(fèi)增大，許多貿(mào)易商從越南采購魚鰭、魚胃和魚皮等產(chǎn)品，而此前越南工廠都是以每噸500元左右人民幣價(jià)格賣給飼料加工廠，魚副產(chǎn)品綜合利用使其提升了產(chǎn)品附加值。在加工過程方面，中國工廠一直非常重視出成率控制，即使使用保水劑，總出成也只有40%多一點(diǎn)，而越南工廠更精于保水過程控制，總出成可達(dá)到50%甚至更多，較大可控費(fèi)用空間雖使其談判底氣很足，但產(chǎn)品質(zhì)量隱憂還是會(huì)不可避免的出現(xiàn)。
6月28日，美國較有影響的海產(chǎn)新聞發(fā)表一篇文章《巴沙魚價(jià)格已經(jīng)觸底》，對(duì)越南巴沙無疑高度總結(jié)和重磅轟炸，因資金鏈影響，工廠減產(chǎn)或停產(chǎn)，農(nóng)場大多虧本甩賣，及至今日全越還有60萬噸巴沙存塘待售。
為此，筆者走訪了湄公河三角洲的多家養(yǎng)殖及加工廠，養(yǎng)殖戶送到工廠的每公斤魚價(jià)為20000-23000越南盾（約合6-7元人民幣），養(yǎng)殖多為池塘，水深都在4米以上，無增氧機(jī)，無投餌機(jī)，養(yǎng)殖密度極大，每兩年可養(yǎng)三季，每季8個(gè)月，放苗時(shí)每條均重1兩，起捕時(shí)均重1公斤，平均畝產(chǎn)25噸以上，1人可管理10畝面積，如此高產(chǎn)，世界上恐再?zèng)]有魚類可以與之相提并論。而中國鮰魚養(yǎng)殖業(yè)，既需要增氧投餌設(shè)備，又因?yàn)榧竟?jié)溫差影響成長，所以造成了池塘養(yǎng)殖畝產(chǎn)不足1噸的普遍現(xiàn)狀。由此可見，越南的養(yǎng)殖業(yè)成就了其加工業(yè)，而不管市場如何變化，越南巴沙養(yǎng)殖業(yè)一定暗倉殷實(shí)，潛力巨大。
