2008年世界焙烤看中國

距北京2008奧運會整整80天，第11屆中國國際焙烤展正式在上海新國際博覽中心盛大開幕。這是在全球矚目的中國奧運年，為世界焙烤業(yè)奉送的一份“中國禮物”。

　　從最初的展覽面積不到3千平方米發(fā)展到7萬平方米，從最初的80多家參展商到如今的800多家，從首屆9千參觀人次到現(xiàn)在的90000余人次，海外參展國家從“0”到現(xiàn)在20多個，海外觀眾從“0”到現(xiàn)在萬余人次，展覽面積增長了23倍，參展商擴大了10倍，觀眾增長了12倍，參展國家擴大了20倍。中國國際焙烤展11年的風雨歷程，真實見證了中國國際焙烤展的發(fā)展和進步。

　　作為“亞洲規(guī)模最大的焙烤展”，中國國際焙烤展在奧運之年“制造”了新的激動和興奮。

　　“7萬平方米”的亞洲第一展

　　每年一屆的中國國際焙烤展覽會，已經(jīng)發(fā)展成為國際上有重要影響的、知名的亞洲規(guī)模最大的烘焙業(yè)展覽會。而今年，中國國際焙烤展速增為6個展館，雄造出近7萬平方米的會展新天地，比去年增加了約2萬平方米。

　　無論是參展商規(guī)模、數(shù)量和參展人次，本屆展會的成功舉辦無疑成為“中國焙烤行業(yè)是最有活力的產(chǎn)業(yè)之一”的最好見證。正如中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳在接受記者采訪時所言：中國國際焙烤展蒸蒸日上是行業(yè)蓬勃發(fā)展的體現(xiàn)，而展會的成功舉辦又推動了行業(yè)的強勁增長。

　　今年參展單位逾800多家，參觀人次達9萬多人。來自美國、日本、德國、法國、意大利等20多個國家和地區(qū)的廠商或代理機構(gòu)以及國內(nèi)的20多個省、市、自治區(qū)的廠商參展。

　　展品覆蓋了油脂、奶油、酵母、面粉、蛋糕油、生產(chǎn)設(shè)備、烤爐、包裝、設(shè)備、食品添加劑、月餅包裝、快餐店、咖啡機等40多個細分行業(yè)及培訓機構(gòu)（學校）、專業(yè)書刊等。

　　世界品牌對話中國焙烤

　　中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會秘書長周廣軍認為：“第11屆中國國際焙烤展開創(chuàng)了前所未有的‘世界品牌云集’的局面。”

　　維益、立高、欣融、新蘭、樂斯福、安琪酵母、中糧集團、大成面粉、統(tǒng)一企業(yè)、榮翔包裝等眾多“星”企業(yè)將云集展會，世界級品牌、重量級企業(yè)的共同參與成功打造出“航母級”的焙烤展。

　　周廣軍表示，國外知名企業(yè)在融入中國，國內(nèi)民族品牌在壯大和發(fā)展，第11屆中國國際焙烤展正升級為“對話全球商情”的平臺。

　　展會現(xiàn)場，陳列了國內(nèi)外最先進、最新潮的產(chǎn)品和設(shè)備；聚集了國內(nèi)外最重要、最鮮活的科研和技術(shù)；交融國內(nèi)外最時尚、最前沿的焙烤文化。來自全國及世界各地的人們在一起研究感興趣的展品和技術(shù)，預測未來的趨勢和發(fā)展，協(xié)商能夠通過什么樣的方式合作，探討如何利用好各方資源。

　　中國國際焙烤展不僅僅是濃縮中國焙烤業(yè)核心技術(shù)和強勢文化的平臺，也被視為“國際商業(yè)伙伴們的豪華聚會”，越來越多的國外企業(yè)通過它加快了拓展中國市場的步伐。它架起了中國與世界溝通的橋梁，也搭建起對話全球市場需求、進行全球產(chǎn)業(yè)文化交流的舞臺。

　　品牌與創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

　　據(jù)主辦方負責人介紹，行業(yè)技術(shù)競賽是每年中國國際焙烤展期間的亮點之一，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會連續(xù)9年和勞動部及國家有關(guān)部門舉辦行業(yè)技術(shù)比賽，通過技術(shù)比賽為參賽選手搭建相互學習的平臺，切磋技藝，交流信息，更帶動了全行業(yè)的技術(shù)練兵、人才培養(yǎng)。“第9屆全國焙烤食品技術(shù)與市場高層論壇”是展會期間的另一個亮點，論壇邀請多位資深學者和專家做專題演講，與會者將收獲理性而富有啟發(fā)的智慧思想。

　　已經(jīng)連續(xù)舉辦11年的中國國際焙烤展一直保持著規(guī)模更大、展商更強、服務(wù)更專的發(fā)展態(tài)勢，作為中國焙烤業(yè)中一道亮麗的風景線，中國國際焙烤展像一塊“磁石”，吸引著國內(nèi)外行業(yè)間的信息、技術(shù)、貿(mào)易的交流與合作，滿足了業(yè)界需要，已成為推動行業(yè)發(fā)展進步的重要平臺。

　　周廣軍認為，中國國際焙烤展之所以有這樣的影響得益于中焙糖協(xié)一貫堅持的專業(yè)化辦展，立足行業(yè)發(fā)展，全方位服務(wù)的辦展理念。“我們堅持的專業(yè)化有三個層次，一是參展范圍專業(yè)化，品牌企業(yè)悉數(shù)參展；二是每年都花大力氣邀請與行業(yè)相關(guān)的專業(yè)采購商參會，組織有特色的活動吸引采購商和參展商；三是提供專業(yè)化的會展服務(wù)。在服務(wù)方面，我們不僅提供滿足參展商、采購商和專業(yè)觀眾的全方位服務(wù)，還有專業(yè)性的特色服務(wù)，比如組織比賽、研討會等活動。同時，作為行業(yè)協(xié)會辦展，我們在辦好展覽的同時，特別注重站在行業(yè)的角度，促進行業(yè)發(fā)展，每次展會都會給企業(yè)提供更的學習和交流機會，讓企業(yè)在參展中受益。”