全國工商聯烘焙業公會2008年工作展望
2008，是驚喜的一年，烘焙業公會立足成都，放眼西部，舉辦首屆中國西部烘焙展覽會，促進西部烘焙企業間以及與全國各地優秀企業間的交流。
2008，是安全的一年，奧運食品追溯系統的啟動，對食品的產地、培育過程、加工、運輸過程等進行全程追溯，先進食品追溯系統在奧運會閉幕后將在全國各地進行普及和建設，為食品界的安全帶來了全新的預防及監控系統。
2008，是標準的一年，各項食品安全法律、法規在食品的各個類別中展開，與各項食品安全質量認證構架出立體的食品安全防護網，全行業共建食品安全。
2008，帶著我們的熱情，我們的希望，展開新的征途。中國的烘焙行業在2008，這不平凡的一年，逐步走向國際，與世界烘焙業的發展接軌，劃出耀眼的新印記。
2008，我們共同期待！
長期以來，全國工商聯烘焙業公會致力于為行業企業提供政策咨詢、加強行業自律、促進行業交流、維護企業合法利益、促進不同地區、不同企業間的技術交流等方面的工作。2007年，烘焙業公會圍繞著“團結我國烘焙業企業和熱心于烘焙事業的各界人士、繁榮與發展中華民族烘焙行業、促進世界各國烘焙業界交流”的宗旨，在樹立中國烘焙行業良好形象，增進國內烘焙行業與國際接軌等方面進行的大量工作，取得了顯著的成效。
新年，新形勢，新任務。為積極推動我國烘焙行業健康、有序地持續發展，以優異的成績慶賀奧運會的舉辦，慶祝改革開放三十周年，烘焙業公會針對目前國內烘焙行業的發展狀況，在多個層面上進行了工作部署，希望與廣大會員一起群策群力，振興行業。
首先，要深入貫徹落實科學發展觀，推進烘焙行業的發展。深入調研、分析，提出政策建議，加強行業協調、平衡發展；加強對烘焙行業市場運行中發生的新情況、新問題的調查研究，及時掌握行業整體運營的動態情況，做出科學的引導，并提出解決實際問題的意見和建議，推動國家“十一五”規劃及行業政策的全面落實。
二是做好2008年的展會工作。一直以來，中國烘焙展覽會擔負著促進行業交流，了解行業信息的平臺作用，在烘焙業同仁的工作中處于極其重要的地位。作為08年工作的重中之重，廣州第十二屆中國烘焙展覽會將繼續擴大交流的平臺，引進先進的國際資源，提供08年最新國內外的行業發展動態，以更完善的服務、精彩的活動，貫穿始終。
隨著國家對西部地區開發的加快，西部的烘焙行業也有著日新月異的發展，在充分征求行業意見后，烘焙業公會在2008年在成都舉辦“中國西部烘焙展”。在“新思維，新資源，新技術”的主題下，整合西部烘焙企業的發展資源，加強西部企業與東部沿海烘焙行業發展較快地區企業間在管理、人才培養、技術創新等方面的交流，推動西部烘焙行業更快發展。
三是總結推廣各地區烘焙行業龍頭企業的發展經驗，為中小型烘焙企業的發展提供借鑒。幫助中小型烘焙企業解決在發展過程中，遇到的人才、管理、戰略目標等頸瓶問題，繼續2007年“中國中小烘焙企業健康成長計劃”，推動企業發展，帶動地區經濟，為社會主義新農村和諧社會建設事業做出應有的努力；同時，作為回報的形式，公會將繼續向國家相關部門爭取扶持政策，為各地方的龍頭烘焙企業拓寬發展的道路。
四是積極推進烘焙企業技術創新的主題建設，大力培育科技創新型企業。積極開展先進企業間科學技術經驗的密切交流，建立產、學、研相結合的交流平臺，更好地發揮技術創新主力軍的作用，針對性地開展科技服務活動，充分發揮先進烘焙企業的模范帶頭作用，繼續做好烘焙食品的認定工作，加強“中華烘焙特色餅屋”、“中華烘焙明星餅屋”、“中華烘焙老字號”及“中華特色名點”等評定工作，促進中國特色糕點的開發、引導餅店的發展。
五是建立健全行業自律機制，深入開展食品安全誠信體系建設。加強行業自律建設，促進烘焙食品質量、衛生、安全水平的不斷提高。2007年“月餅餡料質量安全承諾書”的承諾活動，為眾多月餅廠家所重視，也受到各界人士的認同和支持，消費者、企業、行業三方受益，起到了很好的帶頭作用，因此有必要培育一批自覺遵紀守法、嚴格生產管理、采用行業內先進標準、實施良好經營規范、投入科技力量保障質量安全的大型骨干企業和優質名牌，帶動和推進行業信用體系，發揮應有的示范作用。
